Maguy Jaber, est professeure à Sorbonne Université, où elle conjugue chimie, physique et sciences humaines et sociales pour explorer des domaines à la croisée de la science fondamentale, de l’innovation et des sciences du patrimoine.
Directrice du Laboratoire d’Archéologie Moléculaire et Structurale (CNRS UMR 8220) et directrice adjointe en charge de l’Interdisciplinarité à CNRS-Chimie, elle a siégé deux mandats au comité national du CNRS (entre 2012 et 2019), elle a présidé le groupe français des argiles (GFA, 2019-2023) et préside le groupe européen des argiles ECGA depuis 2023. Elle est spécialiste de l’archéomimétisme où elle marie science moderne et savoir-faire ancestral dans des projets allant de la conception de pigments durables à la mise au point de technologies pour l’industrie.
Co-autrice d’environ 135 publications, d'un brevet et d'un ouvrage de chimie inorganique, elle s’illustre en tant qu’oratrice plénière dans des conférences internationales. elle pratique entre autre l’enseignement interdisciplinaire avec la mise en place d’un enseignement commun à des historiens de l’art, archéologues, chimistes et physiciens.